Salada de Polvo

Ingredientes:
1 kg polvo; 2 cebolas;1 ramo salsa; 2 ovos cozidos; 4 c. sopa azeite; 1 c. sopa vinagre; 4 tomates; Pimenta q.b.; sal q.b.

Preparação:
1. Prepare e lave o polvo e introduza-o na panela de pressão com 1 copo de água e 1 cebola sem ser descascada.
2. Leve a panela a lume forte e quando levantar pressão, reduza o lume para o mínimo. Deixe cozer 20 minutos.
3. Quando a pressão tiver evaporado, escorra o polvo e corte-o em bocadinhos. Coloque-o na saladeira.
4. Pique 1 cebola e 1 ramo de salsa e junte ao polvo. Regue a salada com o azeite e vinagre. Tempere com sal e pimenta e acompanhe com ovo cozido e tomate cortado em bocados.

- Mariscos & Cª. -