Ingredientes:Para 4 pessoas
1 sapateira viva (de preferência fêmea); vinagre; sal; 1 ramo de salsa; 1 folha de louro; grãos de pimenta; picles; 1 colher de sobremesa de ketchup; 4 colheres de sopa de maionese; 2 colheres de sopa de cerveja; 1 ovo cozido
Preparação:
Escolha uma sapateira pesada e de preferência fêmea. Deite um pouco de vinagre na boca da sapateira para a matar. Introduza a sapateira num tacho cubra com água e junte o ramo de salsa atado com a folha de louro. Tempere com sal e junte alguns grãos de pimenta e coza durante cerca de 20 minutos. Escorra a sapateira, retire as patas e reserve. Deixe arrefecer e retire toda a carne do interior da carapaça, misturando-a com as ovas se as houver. Junte cerca de 1 colher de sopa de picles muito picadinhos, o ketchup, a maionese e a cerveja. Deite o preparado dentro da carapaça da sapateira e polvilhe com o ovo cozido picadinho.
- Receita Vaqueiro -
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